Tomatensalat

Zutaten für 3 Portionen

400 Rispentomaten
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1/2 TL Zucker
1 EL Iglo Gartenkräuter
100 Ml klare Brühe
1 TL Basilikum
1/2 TL Liebstöckel
1 TL Majoran
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Tomaten abwaschen trocknen und in Scheiben schneiden, leicht salzen und 15 Minuten stehen lassen. Die Zwiebel pellen und klein würfeln, in eine Schüssel füllen, Öl, Essig, Salz und Pfeffer, Gartenkräuter, die Gewürze und zum Schluß die Brühe zugeben und durchmischen. Die Marinade über die Tomaten geben, leicht durchmischen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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