Schneller Apfel-Nusskuchen

Zutaten

4 Eier 1,5 Tassen Zucker (ca. 225g)
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Teel. Zimt
1 Tasse Öl
2 Tassen Mehl (ca. 200g)
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse gemahlene Nüsse
3-4 Äpfel (2 reichen eigentlich schon)

Zubereitung

Zucker und Eier schaumig rühren. Restliche Zutaten unterrühren bis auf Äpfel. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform oder Topfkuchenform geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

zurück