- Salz
- Pfeffer
- edelsüßer Paprika
- Thymian
- Majoran
- Oregano
- Liebstöckel
- Knoblauchgewürz
- Zwiebelgewürz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund frisches Suppengrün
- 1 Beutel TK Suppengemüse (1000 g)
- 1/2 kleiner Wirsing
- 6 große Kartoffel
- 4 Lauchzwiebeln
- 500 g Hackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen 425 g
- 1 Dose weisse Bohnen 425 g
- 1 Päckchen TK Erbsen und Wurzeln 450 g
- 1,5 Liter Maggi klare Brühe>
- 4 EL Öl
Das tiefgefrorene Suppengemüse in einen Topf geben und die Brühe
zufügen. Kartoffeln schälen und würfeln, Suppengrün putzen, Lauchzwiebeln ,
Petersilie und das Suppengrün mit dem Wiegemesser klein hacken. Den Wirsing in
kleine Stücke zupfen und alles zusammen mit den abgetropften Bohnen in den Topf geben. Würzen, aufkochen und bei mittlerer
Hitze ca. 45 Minuten kochen.>
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika vermischen und
daraus kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen
darin braun braten.
Mit der Schöpfkelle aus der Pfanne holen und zur Suppe geben. Dabei kann
ruhig etwas Bratenflüssigkeit in die Suppe gelangen. Das sorgt für die rote
Farbe der Suppe und für ihren Geschmack.
Wer mag, so wie ich, würzt die Suppe noch mit Tabasco oder mit etwas Sambal Olek, das gibt Pfiff. Dazu passen
Brötchen oder Baguettebrot.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
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