Bunter Bohnentopf

 

Rezept für 4 Personen

Bohnen und Gerste getrennt über Nacht einweichen. Speck würfeln, Knoblauchund Stangensellerie in Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl in einem Topf andünsten. Bohnen und Gerste abgießen und mit dem Mais in den Topf geben. Bohnenkraut zufügen und den Fleischfond zugießen. Bei geringer Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Kartoffeln schälen und würfeln. Zu den Bohnen geben und weitere 30 Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren gehackte Petersilie zugeben.

Pro Portion ca. 425 kcal

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