Fett schaumig rühren. Zucker und Salz einrühren. Eier nach und nach unterschlagen. Mehl und Backpulver vermischen. Eßlöffelweise mit der sauren Sahne unter die Fett-Zucker-Ei-Masse rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Fettpfanne des Backofens fetten und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225-C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Zucker und Sahne zufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mandelblättchen unterheben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mandel-Buttermasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Arbeitszeit ca. 25 Min.
Pro Stück ca. 390 kcal/1640 kJ