Klosterkipferl

Rezept für ca. 60 Stück

Für die Glasur

Außerdem

Butter, Zucker, Zimt, Ei und Eigelb schaumig rühren. Mehl Mandeln und Haselnüsse nach und nach unter den Teig heben. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig zu einer langen Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Jede Scheibe zu einem Kipfel formen und auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 12 Minuten backen. Die Kipferl sollen hell bleiben. Kuvertüre schmelzen, die Enden eintauchen. Mit Mandelblättchen bestreuen und auf Backpapier trocknen lassen.

Variante

2 EL Kakao mit dem Mehl untermischen ergibt Schokokipferl

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