Kartoffeln und Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine feuerfeste, mit Öl ausgeriebene Form geben. Schinken würfeln und dazu geben. Mit Pfeffer, Salz und Brühe überstreuen. Zum Schluss mit Kartoffelscheiben bedecken. Das tiefgefrorene Suppengewürz auf dem Auflauf verteilen. Milch, Eier, italienische Kräuter und Speisestärke miteinander verrühren und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 G. (Umluft) 25 Minuten backen.
Sahne, Käse, italienische Kräuter vermischen und über den Auflauf giessen und weitere 20 Miuten garen lassen.
Die Kartoffelscheiben sollten nicht dicker als 0,3 cm sein sonst bleiben sie bissfest.