Duvecreis

Zutaten für 2 Portionen
- 1 mg Zwiebel
- 1 kleine Dose geschälte, gehackte Tomaten
- 1 große rote Paprika
- 100g Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Ajvar
- 150 Ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Beutel Reis
Zubereitung
Zwiebel kleinwürfeln, Paprika in feine streifen (Julienne) schneiden und in dem Öl bei etwas mehr als mittlerer Hitze dünsten bis die Zwiebel glasig sind. Reis zugeben und 5 Minuten mit dünsten.
Die Tomaten, Erbsen, Gemüsebrühe und das Ajvar zufügen gut verrühren und 15 Minuten weiter kochen lassen.
Empfehlung
evtl. noch etwas Tabasco zufügen
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