Duvecreis

Zutaten für 2 Portionen

1 mg Zwiebel
1 kleine Dose geschälte, gehackte Tomaten
1 große rote Paprika
100g Erbsen
2 EL Olivenöl
3 EL Ajvar
150 Ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Beutel Reis

Zubereitung

Zwiebel kleinwürfeln, Paprika in feine streifen (Julienne) schneiden und in dem Öl bei etwas mehr als mittlerer Hitze dünsten bis die Zwiebel glasig sind. Reis zugeben und 5 Minuten mit dünsten. Die Tomaten, Erbsen, Gemüsebrühe und das Ajvar zufügen gut verrühren und 15 Minuten weiter kochen lassen.

Empfehlung

evtl. noch etwas Tabasco zufügen

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