italienischer Bohneneintopf

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

Knödelpulver und einen Teelöffel Bohnenkraut in einen Viertelliter kaltes Wasser einrühren und zehn Minuten quellen lassen. Tomaten putzen, waschen und vierteln.Fett in einem Topf erhitzen. Dicke Bohnen und Tomaten darin andünsten. Brühe, restliches Bohnenkraut und Brechbohnen zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Aus dem Kartoffelteig kleine Knödel formen und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Würste 10 Minuten im Wasser garen, dann zu den Bohnen geben. Schneidebohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und im Eintopf erwärmen. Mit Satz und Pfeffer pikant abschmecken. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und zum Etntopf geben.

Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion 730 Kalorien/3070 Joule

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